Restaurante La Cueva de 1900 Constitución - Española

Carrillera confitada a baja temperatura sobre cremoso de patata, ensalada de pavo escabechado con vinagreta de miel y mostaza, ½ ración de nuestras croquetas de jamón, 1/2 ración de jamón gran reserva y queso curado D.O. Manchego (150 g)., Crema de mascarpone con nueces, garrapiñadas y mermelada de mango, Crema de mascarpone con nueces, garrapiñadas y mermelada de mango

Costillar de cerdo a la miel con patatas fritas, ensalada especial de la casa con espárragos, atún, huevo y maíz, surtido de croquetas de jamón, rabo de toro, morcilla y espinacas con queso azul y jamón gran reserva y queso curado D.O. manchego 150gr

Botella de vino la cueva de 1900 vino de granada y surtido de chacinas en lonchas 200gr

2 hamburguesas a elegir entre: la ibérica, la muy nuestra, top angus, la divertida, premium y la gallega
2 bebidas a elegir entre: coca cola 50cl, coca cola zero 50cl, coca cola zero zero 50cl, fanta de limón 50cl, fanta de naranja 50cl, nestea 50cl, aquarius de limón 50cl, aquarius de naranja 50cl, botella de agua 50cl, cerveza alhambra lager singular 33cl y cerveza alhambra lager singular sin 33cl

Con confitura de piña y tostas de pan
Contiene gluten, lácteos y sulfitos

Con aguacate, ventresca de atún y AOVE

Lechuga, queso de cabra, aguacate, garrapiñadas, rábano y vinagreta de pesto rojo

Rúcula, tomate y burrata con pesto de albahaca y reducción de balsámico
Contiene lácteos y frutos de cáscara

Con mayonesa de kimchi, cebolla morada encurtida y rúcula

170 g de los mejores torreznos de España

Con espárragos, atún, huevo y maíz

Lechuga, tomates cherry, nueces, cebollino, zanahoria y pavo escabechado con vinagreta de miel y mostaza

Con cebolla morada encurtida y rúcula

Lechuga, pechuga de pollo crujiente, bacon, pan frito y queso
Contiene gluten, lácteos y huevo

Jamón gran reserva, queso de cerdo, queso manchego curado, salchicha cocida, salchichón cocido, morcilla de cebolla, salchichón casero y chorizo casero
Contiene gluten, lácteos, soja y huevo

Panceta de cebo ibérico (100 g)
Contiene gluten

Jamón ibérico, panceta ibérica, caña de lomo ibérico, salchichón ibérico y chorizo ibérico.
Contiene gluten, lácteos y soja

Jamón gran reserva, queso de cerdo, queso manchego curado, salchicha cocida, salchichón cocido, morcilla de cebolla, salchichón casero y chorizo casero
Contiene gluten, lácteos, soja y huevo

Caña de lomo de cebo ibérico (100 g)
Contiene gluten, lácteos y soja

Jamón gran reserva y queso curado en AOVE 100% leche cruda de oveja D.O. Manchego (150 g)
Contiene gluten, lácteos y huevo

Jamón de cebo ibérico con más de 27 mese de curación (100 g)
Contiene gluten

Queso curado 100% leche cruda de oveja D.O. Manchego (150 g)
Contiene gluten, lácteos y huevo

Jamón gran reserva con 20 meses de curación (100 g)
Contiene gluten

Con albóndigas, almendras laminadas, huevo cocido y anís

Con pollo, fideos, huevo cocido y jamón gran reserva

Con guarnición de huevo cocido y jamón gran reserva

Surtido de 4 croquetas de bacalao y 4 de gambas al ajillo (8 ud)

Cremosas croquetas de jamón gran reserva (4 ud)

Jamón gran reserva, rabo de toro, morcilla y espinacas con queso azul (8 ud)

Nuestras cremosas croquetas de jamón gran reserva (8 ud)

Hamburguesa de ternera ‘La Cueva’, con bacon ahumado, cebolla carmelizada, queso Edam, lechuga, tomate y pepinillo. Con patatas fritas y salsa barbacoa

En pan de cereales con pavo escabechado, queso curado, tomate, aguacate, lechuga mezclum y mayonesa de mostaza de Dijon y miel

Hamburguesa de Angus Premium (180 g) con cebolla caramelizada, queso gorgonzola, mermelada de pimientos del piquillo, pepinillo y rúcula. Con patatas fritas y salsa gaucha

Hamburguesa ibérica 180gr con cebolla caramelizada, queso manchego, lechuga mezclum, tomate, pepinillo y salsa secreta. Con patatas fritas y salsa secreta

Hamburguesa de Wagyu (180 g) con mayonesa de kimchi, queso vega sotuélamos de trufa, setas, cebolla frita y mezclum. Con patatas fritas y mayonesa de miel y mostaza

Hamburguesa de pollo crujiente con queso cheddar, aguacate, cebolla caramelizada, mezclum, pepinillo y salsa de la casa. Con patatas fritas y salsa barbacoa

Hamburguesa de rabo de toro (180g) con parmesano, cebolla frita, pepinillo y rúcula. Con patatas fritas y secreta

Hamburguesa de vaca Rubia Gallega (180 g) con mayonesa de miel y mostaza, queso de tetilla San Simón ahumado, rúcula, pepinillo y salteado de cebolla y tomate. Con patatas fritas y mayonesa de kimchi

A baja temperatura sobre cremoso de patata

En su jugo al horno con patatas fritas

Con boletus y trufa

Al estilo granadino con pimiento verde, chorizo, panceta y melón
Contiene gluten

Al horno en salsa Jack Daniel’s con cebollita crujiente
Contiene gluten, pescado, soja y sulfitos

De lomo, jamón y queso con patatas fritas y salsa alioli
Contiene gluten, huevo y lácteos

Con patatas fritas
Contiene gluten, huevos, lácteos y mostaza

Con salsa de champiñones y patatas fritas
Contiene gluten, huevo, lácteos, apio y sulfitos

Con salsa barbacoa
Contiene gluten, huevo, pescado, soja y mostaza

Contiene huevo

Contiene huevo y pescado

Contiene gluten, soja y lácteos

Contiene gluten, soja y lácteos

Contiene gluten, soja y lácteos

Jamón gran reserva con 20 meses de curación
Contiene gluten

Contiene gluten, soja y lácteos

Contiene gluten, soja y lácteos

Contiene gluten, soja y lácteos

Contiene gluten

Contiene gluten, soja y lácteos

Contiene gluten, soja y lácteos

Contiene gluten, soja y lácteos

Contiene gluten, soja y lácteos

Contiene gluten y lácteos

Jamón ibérico con más de 27 meses de curación
Contiene gluten

Contiene gluten, soja y lácteos

Contiene gluten, soja y lácteos

Contiene gluten, soja y lácteos

Contiene gluten y lácteos

Contiene gluten, lácteos y huevo

Contiene gluten, lácteos, huevo, frutos de cáscara y sésamo

Contiene gluten y lácteos

Con nueces, garrapiñadas y mermelada de mango
Contiene lácteos, huevo, frutos de cáscara, cacahuete y sésamo

Receta de la abuela Ángeles
Contiene gluten, lácteos y huevo

En vaso con perlas de merengue y crujiente de galleta

Vino de Granada